據史書記載，早在明朝洪武年間，青?；ブ耐磷逑让駛兙鸵言谇囡圃脊に嚨幕A上不斷改進和完善制曲、發酵、蒸餾等工藝，釀造出了清香甘美、醇厚爽口的“天佑德燒酒”（今天佑德青稞酒），并逐漸形成了實力雄厚的“天佑德”、“永慶和”、“世義德”、“義永合”等八大釀酒作坊，其中更是以天佑德酒坊聞名遠揚，吸引周圍各地的商賈紛紛趕著騾馬翻山越嶺來此馱酒。沿途木酒桶醇香四溢，聞香而來的買酒者絡繹不絕。因此，互助民間曾流傳著“開壇十里游人醉，馱酒千里一路香”的佳話。
如今，青?；ブ囡乒驹趥鞒?00余年傳統工藝的基礎上，融合先進的現代微生物工程技術，精心釀造出天佑德青稞酒。以優質青稞為原料，加入精心培養并經儲存三個月以上的青稞大曲，經“清蒸清燒四次清”工藝精細加工，在封閉的花崗巖窖池中經80天自然發酵，陶罐老熟而成。
“清蒸清燒四次清”的工藝在實際操作過程中，首先需要對青稞原料進行粉碎，再用冷水潤料，之后用甑鍋進行蒸煮，蒸熟出鍋后用揚楂機揚冷，然后加入糠皮（主要起填充、疏松的作用），加入大曲粉，拌勻后入窖發酵。每楂發酵時間到期后，出窖蒸酒，原酒入庫。出鍋酒醅經揚冷加曲再次入窖發酵，如此循環四次。
“清蒸清燒四次清”是青稞酒釀造的獨特之處。青稞酒是單糧釀造，單次蒸取無法完全發揮青稞大曲和青稞原料在微生物群落環境下發酵所產生的所有香味，只有經過四道蒸取才能將獨具特色的青稞清香型風味提煉出來。然后在儲藏老熟過程中，掐頭去尾，只留四楂原酒，分級儲藏。
釀酒，酒曲是關鍵?！短旃ら_物》記載，“凡釀酒必資曲藥成信。無曲即佳米珍黍，空造不成?！贬勗烨囡频拇笄氁粺o二，它采用青稞、豌豆為主要原料，根據不同溫度，制作不同風味的大曲。
